Un gratin de pâtes oui, mais un brin travaillé ! Avec des légumes & du poisson !

Pour 4 personnes 

Ingrédients 
Persil plat (12 brins)
Zeste de citron jaune
2 gousses d’ail
100 gm de Parmesan
2 bouquets de Brocolis
250 g de saumon (frais si possible mais fumé ça fait l’affaire aussi)
180 g de crème fraiche épaisse
150 g de fromage râpé
400g de Pipe Rigate

La Recette
Faîte cuire les Pipe Rigate
Plonger le brocolis 10 mn dans l’eau bouillante salée
Préchauffez votre four à 175°
Pendant ce temps faîte revenir le saumon en le détachant [environ 10mn] en assaisonnant de sel & poivre (avec parcimonie)
Préparez le Gremolata en hachant grossièrement le persil plat, les zestes de citron, les gousses d’ail & le parmesan
Une fois le brocolis cuit, passez sous l’eau froide et coupez les bouquet en petits morceaux
Mélangez ensuite dans la poêle le gremolata avec le saumon, la crème, les brocolis, 100g de fromage et les pâtes.
Versez la préparation dans votre plat à gratin, recouvrez du restant de fromage et enfournez pour 20mn.

Bonne dégustation.

A tout bientôt,

Les filles The LELI